Zusatzausbildung zur "vegetarisch-veganen Fachkraft" an der HLF

Abschluss mit VEGUCATION Zertifikatsprüfung

Wussten Sie, dass in Österreich ungefähr 9 % der österreichischen Bevölkerung vegetarisch bzw. vegan leben? Außerdem essen 4,2 Millionen Österreicher laut eigenen Angaben mindestens 3x pro Woche kein Fleisch und würden sich daher als Teilzeitvegetarier bzw. Flexitarier bezeichnen. Darauf sollten die Gastronomen von morgen vorbereitet werden.

Neben der Auseinandersetzung, warum ein Ernährungsstil gewählt wird, lernen die Schüler/Innen die vielfältigen Alternativen einer pflanzenbasierenden, nachhaltigen Ernährung kennen. Christian Hofer und Maria Kremsner freuen sich über die motivierten Teilnehmer/innen. Die Ausbildung wird abschließend mit einer VEGUCATION Zertifikatsprüfung beendet.

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